寺头镇：山楂树下好风光

冰雪初融，新阳渐暖。

沿着弯弯曲曲的山路上行，一路来到临朐县寺头镇的南山岭上，眼前就是远近闻名的山楂产业基地。

在这里，一棵500多年树龄的山楂树迎风挺立，远处漫山遍野的山楂树一望无边，近看虬枝盘错、风骨遒劲，仿佛正在酝酿着下一季的蓬勃生机。

老树新枝，红果生“金”

 “寺头镇种植山楂有500多年的历史了。从我记事起，我的老爷爷、爷爷都种山楂，尤其是在1982年，临朐县的‘敞口山楂’销量成为全国第一。现在我们种植面积最大的山楂品种‘大金星’在老辈时就种，也是我们寺头镇的原产地品种。”在临朐县相亮山楂专业合作社的大院里，前来买山楂送山楂的大货车络绎不绝，理事长马相亮边忙碌边介绍。

对山区乡镇来说，发展产业最怕脱离自家的资源基础。要想路子走得稳，就得“靠山吃山，靠果吃果”。相亮山楂专业合作社就是“红果·金山里”乡村振兴示范片区内响当当的一个例子——合作社有520户成员，绿色食品生产基地8000亩，年产优质山楂2.6万吨。

因此，立足老本行、干出新路子成为片区的第一步行动。片区打破过去农户们散种、形不成规模的困局，抱团发展山楂绿色种植，不仅降低了生产成本，更让寺头山楂在采购商面前拥有了强大的议价能力，形成了“买好山楂，到临朐寺头去”的行业口碑。

这份底气，来自实打实的品质：2025年寺头山楂入选全国名特优新农产品名录，寺头镇也成为潍坊市唯一的果品类全国绿色食品原料标准化生产基地。

从零星种植到抱团发展，寺头镇迈出了关键一步：把山区的自然条件变成品质优势，再把家家户户的果子聚成规模、统一标准，真正让“小山楂”闯出大市场。

“我们推行‘减药提效’，用有机肥代替化肥， 寺头山楂已经获得了绿色食品认证。”马相亮话语中透着自豪，“凭借这颗小山楂，我们的合作社获得了粤港澳大湾区‘菜篮子’生产基地认定，2024年更是直接跻身‘中国农民合作社500强’！”

产业发展，离不开企业带动。山东晶冠食品有限公司2021年投产以来，产值连年翻番。走进智能车间，生产线高速运转，平均不到1秒钟就有3个山楂棒棒糖“诞生”。仅这一个单品，就占到全国市场份额的70%，企业年产能达到4700吨。从田间到车间，寺头山楂的进阶之路越走越宽。 

“吃干榨净”，身价倍增

走进全省规模最大的山楂制品生产企业山东亿佳食品有限公司，车间明亮洁净，4条自动化生产线正有条不紊地运转。去核后的山楂果肉经过清洗、蒸煮、成形……最终变成一块块色泽温润的果脯，空气里满是酸甜的果香。总经理曾繁旭介绍，这4条生产线一年就能“吃掉”山楂鲜果1.5万吨，年产值约1.5亿元。

如果只卖鲜果，产业难免受市场波动影响，利润空间也有限。寺头镇的破局之道，就是果断迈向产业链下游——通过深加工，把山楂“吃干榨净”、提升附加值，真正让红果子释放出最大的价值。

在寺头镇，山楂加工企业随处可见。从最早各家各户晾晒山楂干、做山楂片，到今天建起现代化生产线的大型食品企业，这里已发展出包括山楂条、山楂糕、果脯、山楂酒等在内的数十种产品。产业链越拉越长，一颗山楂的身价也翻了数倍甚至几十倍。

寺头镇推动深度鲜果加工与仓储、物流串联成链，同时把山楂产业与文化、旅游、康养融合起来。“要走高质量绿色发展道路，就得有创新、敢突破。”寺头镇党委书记扈涛介绍说，“我们目前已打造出秋采山楂、农事体验等观光旅游节点，并规划开发氧吧疗愈、中医药膳、中药代茶饮等康养产品，加快农文旅融合步伐。”

“红果·金山里”乡村振兴示范片区，通过整合各村资源，创新“片区龙头企业+合作社+农户”模式，打破了村庄界限，让资源流动起来、高效利用，从而带动村集体和农民增收，真正让乡村振兴落在实处、惠及百姓。

好山好果好出路

品牌就是竞争力，它不仅是市场的“通行证”，更是提升产品价值的“金钥匙”。

山楂产量上来了，品质就成为关键。为了帮乡亲们卖个好价钱，镇里组织技术人员和种植大户不断摸索改良。寺头镇党委副书记、镇长刘园园举例说：“2025年我们发现，‘五一’前后空气中容易有热风，山楂果表面会被灼出黑斑，品相一差，价格就受影响。后来我们就琢磨，在上午10点到下午2点之间，给树冠顶部喷上水雾，用人工降温减轻高温伤害。”

像这样的细节改良，在寺头镇已成常态。镇里专门邀请农业专家驻点指导，从施肥时间、枝条修剪到病虫害防治，各个环节都制定了更科学的管护方案，让每一颗山楂都以更好的模样走出大山、走进市场。

种植户在田间发现热风灼伤影响品相，镇政府组织技术攻关，把树冠喷淋降温从个人做法转化为可推广的标准方案。就这样，“发现问题—系统解决”的闭环形成，民间智慧让施策更接地气，政府推动让好经验得以共享，寺头山楂的竞争力正是在这样的合力中不断壮大。

为了进一步稳住价格、促农增收，寺头镇建起了一座可存储7000吨山楂的冷储中心，能将山楂保鲜期延长到12个月。该中心由晶冠食品携手6家合作社投资建成，对周边农户实行保底收购，每斤收购价格比市场价高出约0.15元，每户年均增收5000元。

同时，寺头镇积极注册并规范使用“寺头山楂”地理标志证明商标，通过组织全国性的山楂产业论坛、山楂采摘文化节等活动，持续扩大品牌影响力。并且，积极搭建电商平台，鼓励龙头企业与科研院所合作研发新品，引领产业向精深加工与价值链高端持续迈进。

“酒香也怕巷子深，产品再好，不吆喝就没人知道。这两年我们频繁参加各地举办的农博会、展览会，积极走出去、请进来，让越来越多的消费者认识并喜欢我们的山楂产品。”扈涛说。（刘瑞华  曾繁鑫）